Grishiny (обсуждение | вклад) |
Grishiny (обсуждение | вклад) |
||
| Строка 6: | Строка 6: | ||
[[File:Herkkutatti1.jpg|left|thumb|240px|Белый гриб ]] | [[File:Herkkutatti1.jpg|left|thumb|240px|Белый гриб ]] | ||
| + | |||
| + | |||
'''Полезная информация ''' В [[Сямозерье|сямозерских]] лесах белый гриб встречается повсеместно. Собирают его с июля (так называемые грибы-колосовики) и до заморозков, если лето теплое и влажное. Как найдешь его, сердце наполняется радостью – какой красавец! Белый гриб по вкусу и аромату не имеет себе равных. У него большая мясистая шляпка и толстая вздутая белая ножка. Белым гриб назван потому, что при варке и в заготовках мякоть его не темнеет, в сушеном виде очень ароматный. Лучшими считаются белые грибы, выросшие в елово-березовых лесах. Исключительная пищевая ценность гриба объясняется тем, что именно он является наилучшим стимулятором пищеварения, превосходящим даже мясной бульон. | '''Полезная информация ''' В [[Сямозерье|сямозерских]] лесах белый гриб встречается повсеместно. Собирают его с июля (так называемые грибы-колосовики) и до заморозков, если лето теплое и влажное. Как найдешь его, сердце наполняется радостью – какой красавец! Белый гриб по вкусу и аромату не имеет себе равных. У него большая мясистая шляпка и толстая вздутая белая ножка. Белым гриб назван потому, что при варке и в заготовках мякоть его не темнеет, в сушеном виде очень ароматный. Лучшими считаются белые грибы, выросшие в елово-березовых лесах. Исключительная пищевая ценность гриба объясняется тем, что именно он является наилучшим стимулятором пищеварения, превосходящим даже мясной бульон. | ||
| + | |||
| + | |||
== Лисички == | == Лисички == | ||
| + | |||
| + | [[File:kantarelli.jpg|right|thumb|240px|Лисички ]] | ||
| + | |||
| + | |||
| + | |||
| + | '''Полезная информация ''' Лисички – одни из самых полезных грибов. Они особенно любят хвойные леса, берёзовые и смешанные: елово-берёзовые. Как и многие грибы, лисички растут семьями или группами. Собирают их с июля и до глубокой осени. Главная ценность лисички в том, что этот гриб почти никогда не бывает червивым. Лисички остаются нетронутыми червями благодаря тому, что в теле гриба содержится хитинманноза, которое разрушает капсулы яиц различных червей, не давая им таким образом развиваться. Лисичка содержит большое количество витамина А, B, PP, множество аминокислот и микроэлементов (меди и цинка), что является профилактикой многих глазных заболеваний. | ||
| + | |||
== Подосиновик == | == Подосиновик == | ||
| + | |||
| + | |||
| + | [[File:podosinovik.jpg|left|thumb|240px|Подосиновик ]] | ||
| + | |||
| + | |||
| + | |||
| + | '''Полезная информация ''' В [[Сямозерье|сямозерских]] лесах подосиновики растут повсюду и все лето, начиная с июля. Это один из самых распространенных грибов в [[Сямозерье]]. Пригоден для всех видов переработки: сушки, маринования, засола, консервирования, а также используется для приготовления супов и жаркого. При сушке и варке чернеет, в связи с чем, как и подберёзовик , относится к так называемым "чёрным" грибам. Сушеные подосиновики прекрасно чистят кровь и снижают холестерин. | ||
| + | |||
| + | |||
== Подберёзовик == | == Подберёзовик == | ||
| + | |||
| + | |||
| + | |||
| + | [[File:podberezovik.jpg|right|thumb|240px|Подберёзовик]] | ||
| + | |||
| + | |||
| + | |||
| + | '''Полезная информация ''' Подберезовики растут чаще всего на полянах и опушках, по обочинам лесных троп и на пригорках,начиная с конца июня и все лето. В дождливую погоду шляпка гриба немного клейкая. Молодые подберезовики - вкусные съедобные грибы, могут использоваться без предварительного отваривания для приготовления горячих блюд, для засола, маринования и для сушки. | ||
| + | |||
| + | |||
== Волнушки == | == Волнушки == | ||
| + | |||
| + | |||
| + | |||
| + | [[File:volnuski.jpg|left|thumb|240px|Волнушки ]] | ||
| + | |||
| + | |||
| + | |||
| + | '''Полезная информация ''' В [[Сямозерье|сямозерских]] лесах волнушки это также один из самых распространенных грибов. Волнушка используется для соления. Засаливают ее только после тщательного вымачивания и отваривания, иначе грибы могут вызвать сильное раздражение слизистой оболочки желудка. Особенно хороши в засоле молоденькие грибки, до 3-4 см, шляпка у них крепкая, с завернувшимся глубоко внутрь краем. В соленом виде гриб имеет бледно-бурую с примесью розового окраску, сохраняет опушенность края и выраженные темные зоны. Соленые грибы можно есть не раньше чем через 40-50 дней после посола. | ||
Версия 18:35, 18 января 2010
Грибы
Какие грибы собирать на Сямозерье можно, а какие нужно. На местности, лучше ориентироваться по карте. Ну и как в лес идти, стоит погоду проверить.
Белый гриб
Полезная информация В сямозерских лесах белый гриб встречается повсеместно. Собирают его с июля (так называемые грибы-колосовики) и до заморозков, если лето теплое и влажное. Как найдешь его, сердце наполняется радостью – какой красавец! Белый гриб по вкусу и аромату не имеет себе равных. У него большая мясистая шляпка и толстая вздутая белая ножка. Белым гриб назван потому, что при варке и в заготовках мякоть его не темнеет, в сушеном виде очень ароматный. Лучшими считаются белые грибы, выросшие в елово-березовых лесах. Исключительная пищевая ценность гриба объясняется тем, что именно он является наилучшим стимулятором пищеварения, превосходящим даже мясной бульон.
Лисички
Полезная информация Лисички – одни из самых полезных грибов. Они особенно любят хвойные леса, берёзовые и смешанные: елово-берёзовые. Как и многие грибы, лисички растут семьями или группами. Собирают их с июля и до глубокой осени. Главная ценность лисички в том, что этот гриб почти никогда не бывает червивым. Лисички остаются нетронутыми червями благодаря тому, что в теле гриба содержится хитинманноза, которое разрушает капсулы яиц различных червей, не давая им таким образом развиваться. Лисичка содержит большое количество витамина А, B, PP, множество аминокислот и микроэлементов (меди и цинка), что является профилактикой многих глазных заболеваний.
Подосиновик
Полезная информация В сямозерских лесах подосиновики растут повсюду и все лето, начиная с июля. Это один из самых распространенных грибов в Сямозерье. Пригоден для всех видов переработки: сушки, маринования, засола, консервирования, а также используется для приготовления супов и жаркого. При сушке и варке чернеет, в связи с чем, как и подберёзовик , относится к так называемым "чёрным" грибам. Сушеные подосиновики прекрасно чистят кровь и снижают холестерин.
Подберёзовик
Полезная информация Подберезовики растут чаще всего на полянах и опушках, по обочинам лесных троп и на пригорках,начиная с конца июня и все лето. В дождливую погоду шляпка гриба немного клейкая. Молодые подберезовики - вкусные съедобные грибы, могут использоваться без предварительного отваривания для приготовления горячих блюд, для засола, маринования и для сушки.
Волнушки
Полезная информация В сямозерских лесах волнушки это также один из самых распространенных грибов. Волнушка используется для соления. Засаливают ее только после тщательного вымачивания и отваривания, иначе грибы могут вызвать сильное раздражение слизистой оболочки желудка. Особенно хороши в засоле молоденькие грибки, до 3-4 см, шляпка у них крепкая, с завернувшимся глубоко внутрь краем. В соленом виде гриб имеет бледно-бурую с примесью розового окраску, сохраняет опушенность края и выраженные темные зоны. Соленые грибы можно есть не раньше чем через 40-50 дней после посола.
